冷熱缸又名老化缸，特別適用于冰淇淋、乳品、制藥、飲料的生產。本產品集加熱、冷卻、保溫、調配混合、巴氏殺菌、暫存物料的作用于一身，可一機多用，因此應用范圍特別廣泛。根據用戶不同工藝要求，冷熱缸結構可設計為敞口式或密閉帶人孔式，出料方式可設計為側部出料或底部出料式。

冷熱缸設備主要有內膽、夾層、保溫層、攪拌裝置、支腳、工藝管口幾部分組成，均選用304或316L衛生級不銹鋼制作，內外精細拋光無衛生死角，夾層內通入蒸汽、熱水、冷水等介質對罐內物料進行換熱。最外層為聚氨酯發泡填充保溫夾套。攪拌裝置可根據用戶不同工藝要求，設計為中心或偏心攪拌，槳葉形式有斜葉式、框式、刮壁式、推進式等形式，減速器輸出軸與攪拌槳采用活套或法蘭開式聯接，便于拆裝與清洗維護。設備具有受熱均勻、衛生美觀、清洗方便等特點。